Menú Restaurant

Entradas
Frías

Fiambre de ave en lecho integral
Julianas de pollo, acompañadas de champiñones salteados
y verduras de la temporada sobre tostadas de pan integral.
$ 3.200

Tártaro de Salmón en cautivos crostinis
Salmón fresco en aderezo de alcaparras
y salsa tártara, con crostinis al eneldo
$ 3.600

Paté de mariscos en embrujo de pebre
Pasta de mariscos, acompañada de langostinos, navajuelas, choritos y locos, con pebre de verduras del huerto
$ 3.600

Entradas
Calientes

Dúo de champiñones y vegetales en sutil escondite
Omelette de champiñones salteados
y vegetales de la temporada
$ 3.600

Mariscos de mar profundo en nube de queso
Pastel de mariscos de la temporada,
aderezados al vino blanco, morrón, crema y queso rallado
$ 3.900

Langostinos y ostiones en cálida compañía
Langostinos y ostiones finamente aderezados
sobre salsa picante de tomate natural, tocino y morrón
$ 4.500

Sopas

Ajo, cebolla y huevo en Misión Secreta
Sopa de ajo y cebolla,
acompañada de cubitos de pan, paprika y huevo
$ 2.800

Sopa caliente de invierno con lluvia de perejil
Caldo de carne de res en juliana,
choricillo, cebolla, morrón y papas, aromatizada al perejil
$ 2.800

Crema de mariscos con nostálgicos vegetales
Crema de mariscos de la temporada
en aderezo de vino blanco, verduras y queso rallado
$ 3.200

Ensaladas

Ensalada Otoñal
Lechuga, brócolis, tomate, arvejitas, zanahoria
y queso fresco en aderezo de oliva, vinagre y alcaparras
$ 2.500

Ensalada Imperial
Porotos verdes, lechuga, palmitos, zanahorias
y manzana, en aderezo de vinagreta de yema de huevo
$ 2.500

Ensalada Edams
Palmitos, jamón, queso Edams y tomate en aderezo de mayonesa con pepinos encurtidos
$ 2.800

Pescados

Pequeños residentes acuáticos en cálido refugio
Pejerreyes fritos bañados con salsa de mostaza
y eneldo con nido de puré y verduras a la crema
$ 3.800

Pescado en cremosa caricia de limón
Corvina o congrio menier en salsa de limón,
acompañado de chips de porotos verdes
$ 4.600

Salmón en atuendo de champiñones y mariscos
Filete de salmón grillé con salsa de champiñones
y mariscos surtidos, acompañado de papas chateaux
$ 4.600

Carnes

Cerdito cautivo en rosas de puré natural
Medallón de lomo de cerdo apanado en salsa de mostaza,
pepinillo y cebolla perla acompañado de rosetas de puré
$ 3.800

Escalopa con escencia de Nápoles
Escalopa de res, cubierta de queso y salsa de tomate al orégano,
acompañada de porotos verdes al vapor y corona de arroz
$ 4.400

Lomo tibio de res sobre mosaico de vegetales
Lomo de res salteado con cebolla, tomate en cascos, arvejas en aliño de ají,
acompañado de hilo de papas fritas y brócolis a la parmesana.
$ 4.800

Filete de res en abrigo de tocino
Steak de filete de res grillado con tocino, bañado con fondue de pimientos y queso,
acompañado de fricasé de verduras.
$ 4.800

Aves

Pollo en embrujo de verduras
Pechuga de pollo rehogada en cebolla, zanahoria, arvejitas y maíz,
Acompañada de croquetas de arroz
$ 3.800

Pato Alemán en salsa de castañas
Pato asado deshuesado, en salsa de castañas, manzana y almendras,
acompañado de repollo morado
$ 4.900

Pastas

Fettuccini, o Spaghettis en lluvia de salsas
Salsas Alfredo Bolognesa Frutto di mare Filetto Pesto
$ 3.800

Especialidad Lassagna Bolognesa
Láminas de pasta bañadas en salsa bolognesa y queso al gratín
$ 3.900